享稻香鱼肥 见农耕之美

青田“稻鱼共生系统” 青田县委宣传部供图

  流水潺潺，绿意盎然，水稻摇曳着稻秆，水田间不时传出啪嗒啪嗒的响声，那是鱼儿正在吞咽掉落在水面上的稻花。早在1300年前，稻花香里田鱼肥的美景，就已在浙江青田县出现。

  沧海桑田，斗转星移，祖辈相传的“以鱼肥田、以稻养鱼、鱼粮共存”的农耕智慧走向了国际舞台。2002年联合国粮农组织发起全球重要农业文化遗产保护倡议；2005年6月，青田“稻鱼共生系统”成为中国首个世界重要农业文化遗产。

  7月17日至19日，全球重要农业文化遗产大会在浙江省丽水市青田县举行，主题为“保护共同农业遗产，促进全面乡村振兴”，这是20年来全球重要农业文化遗产所在国组织召开的规模最大、层级最高、影响最大的会议。

  在发掘中保护、在利用中传承。17年来，青田县在探索“保护、传承、转化”中走出了新路径，为中国乃至全球重要农业文化遗产保护实践树立了标杆。

集生态、生产和生活于一体的农业生产体系

  农业文化遗产是中华农耕文明的“活化石”，既是有形的物质载体，也蕴含着传统农耕文化的精髓，具有跨越时空的永恒价值和独特魅力。

  在水田里种稻，在稻谷下养鱼，稻田养鱼实践在中国具有悠久的历史，且分布区域广泛。为何青田的稻鱼共生系统会成为中国首个世界重要农业文化遗产？在青田“稻鱼共生系统”遗产地保护区和博物馆里，记者找到了答案。

  盛夏时节，行走于青田乡村，处处可见田鱼戏水、白鹭低飞。在青田县方山乡石前村，梯田青葱、层层叠叠。当季水稻已进入拔节孕穗期，当地农民戴着遮阳的斗笠，在稻丛里弯腰忙碌。

  “青田瘠壤，民风近古，而岁入鲜少。”据考究，青田县的稻田养鱼最早可追溯到唐朝。面对九山半水半分田的困难，当地农民希望田间能有更多产出，故利用山间水源充足的有利条件修渠、引水、种稻、养鱼，在稻作生产过程中总结出稻田养鱼的生产方式。

  在这里，鱼和田默契地形成“生物链”：水稻为鱼类遮阴，提供氧气和有机物质，鱼类为稻田除草增肥、吞食害虫，维持系统自身循环，保持生态平衡，增加系统生物多样性，称之“稻鱼共生系统”。这种生态循环系统大大减少了对化肥农药的依赖，增加了系统的生物多样性，保证了农田的生态平衡，实现了稻鱼双丰收。

  悠久的田鱼养殖史还孕育了灿烂的田鱼文化，青田田鱼与青田民间艺术结合，派生出一种独特的民间舞蹈——青田鱼灯舞。每逢喜庆节令，青田的村民们都要进行鱼灯舞表演。

  这种集生态、生产和生活于一体的农业生产体系，彰显了农耕文化的价值和魅力。2016年6月，时任联合国粮农组织总干事格拉齐亚诺先生到青田考察时评价：“青田稻鱼共生系统在不破坏环境的前提下合理整合利用资源，协同增效，树立了全球典范。”

  值得一提的是，除了青田稻鱼共生系统、绍兴会稽山古香榧群、湖州桑基鱼塘系统这3项全球重要农业文化遗产，浙江还成功申报了11项中国重要农业文化遗产，数量位居全国首位。

  “一方水土孕养一方智慧，这些农耕模式自古而来，时光见证了它们卓越的生命力。”农业农村部全球重要农业文化遗产专家委员会主任委员闵庆文说，农业文化遗产结构精细，是人类生产生活与自然环境在长期协同进化后，达到的和谐与平衡，它们虽源自过去，但生态绿色的发展理念却直通未来。

形成保护利用与乡村产业共同发展的可持续之路

  保护并不等于圈养，如何擦亮农业文化遗产的“金字招牌”？“发挥农业文化遗产系统的生态优势，深化产业链转型升级，用技术带动百姓产业增收，形成保护利用与乡村产业共同发展，与区域发展点面共融才是可持续之道。”浙江省农业农村厅副厅长王宗明说。

  5年前，青田县成立稻鱼产业农合联，县政府出资2000万元组建一家农业发展公司负责运营，建立稻鱼共生示范基地，为农民所种的稻鱼米提供“统一规划基地、统一种养品种、统一种植标准、统一收购加工、统一品牌营销”的“五统一”产销支撑。

  的确，只有真正在保护和传承中受益，才能激发遗产地农民的文化自信，自觉自发地参与实践。其中，离不开新型经营主体的带动，形成共建共享的利益联结机制，同时也需要当地政府推动，将农业文化遗产的资源优势切实转化为产业优势，助力富民增收。

  在大山里生活了大半辈子的农民伍丽珍怎么也没有想到，自己的生活会在2005年实现大转变。那年，她代表方山乡种田大户，在联合国粮农组织的专家研讨会上发言，讲述祖祖辈辈留下来的“稻鱼共生”养殖模式。回村以后，经过培训扶持，她种水稻、养田鱼、做鱼干，还办起农家乐。几年后，她的家庭年收入超过100万元。

  “我们一直沿用的古法稻田养鱼，这可是千年宝贝！”在法国打拼多年的华侨金岳品回到家乡，一头钻进稻田。2011年，金岳品与几位农户合伙成立一家生态农业公司，建立田鱼育苗基地和稻田养鱼基地，办起了稻米育种烘干和田鱼加工点，推出“合作社+基地+农户”模式，带动周边80余户农民增收。2014年，他作为中国农民的唯一获奖代表，获得了联合国粮农组织颁发的模范农民奖。

  截至目前，青田稻田养鱼产业面积已达8万亩，标准化稻田养鱼基地3.5万亩，年综合产值超5亿元，成为青田东部地区农民主要收入来源。因为有政府出面打品牌、搞营销，这两年，稻鱼米身价陡增，从原来的每斤两三元钱，一路抬升至每斤十多元，仅此一项就可为农民亩均增产2000元。青田作为华侨之乡，稻鱼米、田鱼干更被视作乡愁味，无须跑大市场，已是海外餐桌的宠爱。

  保护规划一以贯之，资金扶持一贯到底。青田积极探索农业文化遗产地生态与文化产品价值实现机制，实现了亩产“百斤鱼、千斤粮、万元钱”目标。当地农民的生产积极性提高了，农业文化遗产的内在生命力也就足了。

  农业文化遗产从来都不是一成不变的，它们诞生于前人智慧，也必将在后人智慧中持续发展。浙江大学农业文化遗产研究中心团队通过深入研究“青田稻鱼共生系统”的动植物互作机理，改进了“种稻为主、养鱼为辅”的传统模式，创新打造“种养并重”的数字标准化“稻鱼共生2.0”，将稻田养鱼的亩均效益提高了数倍。如今，全新的“稻鱼共生2.0”已从浙江青田“飞”入云贵大山，带动遵义市湄潭县两路口村的农民人均年收入提高了近千元。

发掘乡土乡情中的文化记忆

  “活态的、综合性是全球重要农业文化遗产的两大显著特征。”闵庆文认为，“一方面，农业文化遗产是活着的历史，承载着先人智慧沿用千年，至今仍福泽一方，是当地居民主要的农业生产方式与经济来源；另一方面，它融合了自然遗产、物质文化遗产、非物质文化遗产等多方面特征，兼具发展经济、保护生态和传承文化等多重功能。”

  青田县通过深度挖掘青田鱼灯舞的文化艺术价值，筹建青田鱼灯主题展示馆，在保留传统鱼灯精华的基础上，对鱼灯道具造型、服饰搭配等改良创新。2008年，青田鱼灯舞成为国家非物质文化遗产，逐渐从青田走向全国乃至世界，先后参加了国庆50周年天安门广场演出、“一带一路”沿线国家和意大利米兰世博会等开场演出。

  此外，青田县通过打造青田稻鱼区域公用品牌，先后注册“青田田鱼”“青田稻鱼米”国家地理标志证明商标，统一设计青田稻鱼共生系统标识，提升市场辨识度。持续开展承载稻鱼文化的标志性活动，常态举办开镰节、丰收节、尝新饭等节庆活动，青田“稻鱼之恋”文化节入选首届中国农民丰收节100个乡村文化活动。

  在挖掘农遗记忆的同时，青田县也不忘讲好农耕故事。稻鱼共生系统博物馆以最新科技、沉浸式体验等方式，全面展示青田稻鱼共生系统的历史起源、发展脉络和文化精髓。同时，博物馆联合中科院编纂的《青田稻鱼共生系统》读本和《小田鱼的好朋友》儿童绘本，把稻鱼共生知识纳入青田县志，打造稻鱼共生文化传承的各个层级阵地，让农耕文明代代相传。

  “在青田，稻鱼共生不仅是一种单纯的农业种植养殖技术，而且是深深融入青田地方文化和百姓的乡土情怀。”县委书记林霞说，“我们在稻鱼共生系统的精彩实践中争当农耕文明传承的引领者，践行‘推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展’，为全球重要农业文化遗产保护和利用提供青田模式。”

  一片稻田，一条田鱼，承载着无数人的乡愁。青田是著名的华侨之乡，有33万华侨遍布全球128个国家和地区。田鱼干，漂洋过海，承载着海外游子的念想，唤起弥久醇香的乡情。

  （本报记者 陆健 本报通讯员 叶凯昱）